Recepty - Knedlíky plněné kopřivou a uzeným sýrem

  • Bez laktozy Bez laktozy
  • celkový čas 90 min min
    celkový čas
  • příprava 75 min min
    příprava
  • vařit 15 - 20 min min
    vařit

Ingredience Ingredience

Na těsto:

400 g brambor

100 g hrubé mouky

80 g krupice

3 rovné lžíce škrobu

sůl

 

Na nádivku:

1 balení Tudlee uzeného “sýru”

100 g kopřivy nebo hluchavky

1 cibule

2 stroužky česneku

2 lžíce másla

pepř a sůl

Instrukce Instrukce

Nejprve si v osolené vodě uvaříme brambory. Necháme zchladnout. Uvařené a vychladlé brambory rozmačkáme, přidáme k nim mouku, krupici, škrob a sůl, těsto pořádně zpracujeme a necháme odležet. Mezitím si připravíme nádivku. Cibuli nakrájíme najemno, hluchavku (kopřivu)  nasekáme na proužky a sýr na malé kostičky. Na másle osmažíme cibulku, přidáme hluchavku, prolisovaný česnek, osolíme, opepříme a pár minut necháme povařit. Do nádivky přimícháme sýr a dáme se do tvoření knedlíků. Z těsta válíme kuličky, které rozmáčkneme a do jejich středu vložíme nádivku. Zabalíme do těsta tak, aby nádivka nevykukovala a pokračujeme,dokud nám nedojde těsto. Těsto by mělo vystačit na 6 větších knedlíků. Knedlíky vaříme ve vroucí vodě asi 15 - 20 minut. Servírujeme potřené máslem s osmaženou cibulkou nebo uzeným tofu.