Recepty - Zeleninový quiche se "sýrem"

Instrukce

Jako první si připravíme korpus. Mouku si vsypeme do mísy a poté k ní rozdrobíme rostlinné máslo. Utvoříme těsto a když jsou ingredience pořádně spojeny, přidáme vodu a znovu hněteme. Těsto si dáme do fólie a necháme 30 minut odpočinout v lednici.
            Cibuli nakrájíme najemno a dozlatova osmažíme na oleji. Přidáme papriku, cuketu a lilek a následně vše lehce osmažíme. V míse si smícháme cizrnovou mouku a koření. Zamícháme a přilejeme vodu. Znovu vše zamícháme a spojené těstíčko vlijeme do hrnce, ve kterém směs vaříme na středním plamenu přibližně 12 minut nebo až směs zhoustne. Těstíčko smícháme se zeleninou.

Z lednice si vytáhneme těsto na korpus, pomoučíme si vál a těsto vyválíme do požadované velikosti. Těsto vtlačíme do formy o průměru 27 cm, propícháme vidličkou. Přikryjeme pečícím papírem, na který nasypeme fazole a dáme péct do trouby vyhřáté na 175°C na 15 minut. Po 15 minutách vyjmeme z korpusu fazole a pečící papír. Na 5 minut vložíme ještě zpět do trouby. Poté přidáme nádivku a pečeme 25 minut. Quiche posypeme Tudlee Block original a necháme ještě na 5 minut zapékat. Quiche servírujeme jen tak samostatně nebo se salátkem.